Criatividade acima de tudo.

Outro dia, em mais uma de minhas aventuras na cozinha, testei fazer um cupcake com a massa colorida. No meu caso escolhi o rosa, claro, que pensando na minha filha. Resultado: Todos adoraram, e principalmente minha princesa, que se apaixonou pelo bolinho rosa...
Usei um pacote de preparo para bolo sabor baunilha da Fleischmann, corante alimentício rosa cereja, recheio sabor brigadeiro e cobertura de chantilly.

Investindo no material de trabalho.

Se você vai entrar neste mundo de guloseimas maravilhosas pra valer, ou seja pra vender mesmo. Vale a pena investir em bons materiais de trabalho. Tipo uma boa batederia, um bom multiprocessador. Eu sei disso por experiência própria, tem muita diferença de uma de cupcake feita na batedeira orbital ou planetária para um feito em uma batedeira normal.
Além de tornar toda a receita mais rápida a massa fica mais fofinha, mais macia. E o chantilly então, fica no ponto muito mais rápido.
Mas se você não vai entrar nesse mundo pra negócios, não vá sair comprando a batedeira mais cara só porquê eu disse que é melhor... Basta ter um pouco de paciência sua batedeira normal pode funcionar perfeitamente.
Se você vai comprar uma, eu sujiro a Batedeira Power Chef Philco, é exelente.
Já o multiprocessador e importante que você escolha um com lâminas em aço inox.
Outra coisa importante é a escolha dos imgredientes. Faça um teste com as marcas que você não conhece, antes de usar em uma receita pra vender. As vezes faz toda a diferença.
Hoje fico por aqui.
Abraços a todos...

Docinhos Mágicos...

Eu amo fazer docinhos, de todos os tipos. Os de casamento são os mais lindos, mas os de festas infantis são os mais fofos, além de muito saborosos...
Entre algumas receitas que eu mesma faço estão: O Beijinho, o Brigadeiro, o Pirulito sensação, Floresta negra e muitos outros...

Brigadeiro...

Pirulitos sensação: Massa de morango, coberto com uma camada de chocolate ao leite e confeitos crocantes.

Brigadeiro floresta negra: Massa tradicional branca e preta com uma cereja no meio.

A primeira festinha que eu fiz... Da minha princesa Sophia. Me aventurei até na decoração. Destaque para as flores de jujuba...

Os famosos Brigadeiros Gourmet.

Brigadeiro já é um doce que nem precisava de aperfeiçoamento, mas alguém resolvel que ia criar novas receitas dessa maravilha... E nossa foi uma idéia maravilhosa.
São inúmeras opções de recheio. Quando alguem me pergunta qual sabor eu faço, eu até costumo responder: O que você imaginar eu transformo em brigadeiro... Claro existem suas limitações, mas adoro desafios.
Meus sabores preferidos não são muito sofisticados, mas são deliciosos. São os brigadeiros de castanhas e côco.
Entre outros sabores produzidos por euzinha, estão: Maracujá, Floresta negra, Pistache, Limão, Damasco, Café, Amargo, Morango, e muitos outros. Como eu disse tranformo qualquer ingrediente em brigadeiro.

Os meus preferidos:

Brigadeiro de castanhas: Castanha do Pará, Avelã, Nozes e amendoím.

Brigadeiro de côco: Massa 50% cacau  eenrolado no côco.

Estes são oe primeiros que eu me aventurei a fazer... meus convidados adoraram.

Minhas peripécias envolvem também outros docinhos, mas este é assunto pra outra postagem né.
Beijos até mais...

Nesse mundo delicioso e colorido dos cupcakes, existe uma grande variedade de cores, sabores e formas...
Entre eles os doces e salgados. Isso mesmo, salgados.

                                                       Cupcake salgado de azeitona com crean chese

Cupcake doce com cobertura de butter crean.

Vou testar algumas receitas novas e em breve trago novidades.