Se você vai entrar neste mundo de guloseimas maravilhosas pra valer, ou seja pra vender mesmo. Vale a pena investir em bons materiais de trabalho. Tipo uma boa batederia, um bom multiprocessador. Eu sei disso por experiência própria, tem muita diferença de uma de cupcake feita na batedeira orbital ou planetária para um feito em uma batedeira normal.
Além de tornar toda a receita mais rápida a massa fica mais fofinha, mais macia. E o chantilly então, fica no ponto muito mais rápido.
Mas se você não vai entrar nesse mundo pra negócios, não vá sair comprando a batedeira mais cara só porquê eu disse que é melhor... Basta ter um pouco de paciência sua batedeira normal pode funcionar perfeitamente.
Se você vai comprar uma, eu sujiro a Batedeira Power Chef Philco, é exelente.
Já o multiprocessador e importante que você escolha um com lâminas em aço inox.
Outra coisa importante é a escolha dos imgredientes. Faça um teste com as marcas que você não conhece, antes de usar em uma receita pra vender. As vezes faz toda a diferença.
Hoje fico por aqui.
Abraços a todos...
